Un auténtico icono gastronómico en Ibiza, Amalur abrió sus puertas el 14 de julio de 1981 y desde entonces es un destino gastronómico de visita obligada. Situada en una ubicación destacada cerca del pueblo rural de Santa Gertrudis, la llamativa finca azul es sinónimo de estilo, gusto y cocina de alta calidad.

Amalur fue nombrado originalmente en homenaje a la diosa vasca de la Madre Tierra por los antiguos propietarios Juan Félix Iñurrita y Emilio Zurbano. Hoy, el reconocido restaurador Francesco Manzoli (Can Carlos, Can Carlitos) está al frente de Amalur. Su pasión inquebrantable por la perfección y el respeto por la herencia del restaurante es evidente en todo momento: desde el mobiliario elegante y las llamativas obras de arte en las paredes hasta el menú creativo y contemporáneo, además de un servicio impecable. No se ha pasado por alto ningún detalle en la cuidadosa evolución de Amalur.

Hay destinos icónicos de alta cocina en Ibiza, y después está Amalur. El ilustre restaurante, ubicado en una elegante finca en la carretera de Ibiza a Santa Gertrudis, ha atraído a los lugareños y viajeros más exigentes desde su creación en 1981. En 2021 el legendario establecimiento ha experimentado una evolución magistral, con respecto a su rica herencia culinaria y cultural mientras se adentra en un nuevo capítulo.

Abierto los 365 días del año para cenar y según temporada también para comer, con una terraza abierta y fresca en verano que está protegida con paredes de vidrio en invierno, el restaurante de alta gama permanece lleno de alma y sofisticación. Un lugar para reunir a sus seres más cercanos y queridos, un destino para celebraciones, un lugar para celebrar todos los mejores momentos de la vida, sin importar cuán grandes o pequeños sean. Amalur es tu restaurante de alta cocina italiana en Ibiza.